Opolagra 2017- relacja

Szczegóły

Opublikowano: poniedziałek, 19, czerwiec 2017 12:48

Administrator

W dniach 9 – 11 czerwca 2017r. W Kamieniu Śląskim odbyła się XIV edycja Opolagry- jednych z największych targów rolniczych w Polsce. Na 45 hektarach powierzchni wystawiało się ponad 450 wystawców. Trzeci raz jednym z nich, wraz ze swoim programem pt. „Kurczak w domu i szkole nie tylko w rosole”, była Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj. Już po raz kolejny w tym roku zachęcająca do odkrywania walorów prozdrowotnych i smakowych mięsa drobiowego.

Tym razem na wszystkich zwiedzających Opolagrę, przez trzy dni jej trwania, czekała możliwość degustowania różnorodnych potraw z mięsa drobiowego. Roladki, nuggetsy, faszerowane pałki z kurczaka, czy pieczone udka cieszyły się ogromną popularnością.

W piątek, sobotę i w niedzielę, każdy, kto miał ochotę mógł skorzystać z profesjonalnej porady dietetyka. Każda rozmowa zaczynała się od profesjonalnego badania, które pokazywało poziom tkanki mięśniowej, tłuszczu, BMI, ilość wody w organizmie, a także wiele innych innych cech, choćby wiek metaboliczny.

Na zwiedzających najwięcej atrakcji czekało w weekend. W sobotę od godziny 12:30 swój pokaz rozpoczął Remigiusz Rączka, szef kuchni znany z programu „Rączka gotuje”. Przyciągnął tłumy widzów, a potrawy przez niego przygotowywane, okazały się przepysznymi, a przede wszystkim oryginalnymi propozycjami na wykorzystanie mięsa drobiowego w kuchni. W niedzielę do jedzenia drobiu zachęcał z kolei Mikołaj Rey, uczestnik znanego teleturnieju Masterchef. Pokazy można było oglądać na dużym telebimie. Do przybycia na stoisko zachęcali animatorzy na szczudłach.

Ruszyły warsztaty kulinarne dla szkół.

Szczegóły

Opublikowano: poniedziałek, 19, czerwiec 2017 10:35

Administrator

W maju i czerwcu 2017 r. po raz kolejny na Opolszczyźnie ruszyły warsztaty kulinarne pod hasłem „Kurczak w domu i szkole nie tylko w rosole” w których udział wzięły szkoły:

Zespół Szkół Rolniczych im. Tadeusza Kościuszki w Namysłowie (30.05.2017 r.)

Zespół Szkół nr 1 im. Powstańców Śląskich w Kędzierzynie Koźlu (31.05.2017 r.)

Zespół Szkół Rolniczych w Prudniku ( 01.06.2017 r. )

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Głubczycach (06.06.2017r. )

Pod okiem specjalistów młodzież uczyła się od podstaw rozbiórki kurczaka na poszczególne części z omówieniem poszczególnych elementów. Szefowie kuchni przeprowadzili pokazy przygotowania kurczaka w różnych odsłonach głównie z zastosowaniem metody sous vide czyli gotowania potraw w niskiej temperaturze.

W Namysłowie, Kędzierzynie Koźlu oraz Prudniku gościł u nas Marek Starzyński szef kuchni w kilku Opolskich restauracjach wraz ze swoim asystentem Aleksandrem Czyż, którzy pokazowo przygotowywali flambirowanego fileta z kurczaka z miodem, nalewką z pigwy oraz musztardą francuską. Omawiając przy tym łączenie różnych smaków, wykorzystywania wszystkich części kurczaka począwszy od zup, dań głównych oraz przekąsek. Następnie młodzież wzorując się na kucharzach po dobraniu dodatkowych składników wzięła się za gotowanie. Szef Kuchni bacznie przyglądał się przygotowywanym potrawom wyłaniając po cztery najbardziej zaangażowane osoby, które najlepiej sprostały zadaniu i wyciągnęły z potraw najwyraźniejsze smaki.

W Głubczycach Szef kuchni Kamil Klekowski prezentował swoje umiejętności i przekazywał młodzieży wiedzę poczynając od wykładu i warsztatu rozbiórki kurczaka na poszczególne elementy jednocześnie je omawiając. Ciekawostką było wydobycie z korpusu kurczaka dwóch „drobiowych ostryg”, które są bardzo malutkie, ale tym samym najdelikatniejsze. Jego cztery pokazowe potrawy wykorzystaniem metody sous vide zrobiły furorę wśród młodzieży i grona pedagogicznego. Bardzo delikatne mięso z różnorodnymi dodatkami nie dość, że było przepięknie podane to wyjątkowo smaczne. Młodzież również stanęła na wysokości zadania i przygotowała potrawy, z których ciężko było wybrać najlepszą. Na podium stanęła jednak trójka laureatów wybrana przez naszego szefa.

Uczestnicy warsztatów otrzymali nagrody pocieszenia w postaci patelni oraz gadżetów, natomiast najlepsi otrzymali dodatkowo zestawy profesjonalnych noży kuchennych i rękawice kuchenne. Szkoły za zaangażowanie oraz bardzo dobre przygotowanie młodzieży do warsztatów otrzymali nagrody w postaci drobnego sprzętu agd.

Drób jedz by szybciej biec!

Szczegóły

Opublikowano: środa, 14, czerwiec 2017 07:58

Administrator

Ruszyła duża kampania promocyjna mięsa drobiowego, której hasłem przewodnim jest "Drób jedz by szybciej biec".

Tym razem dzięki Funduszowi Promocji Mięsa Drobiowego przeprowadzamy akcję skierowaną bezpośrednio do miłośników biegania oraz wszystkich preferujących aktywny styl życia. 

Wszystkie informacje o akcji znajdą Państwo na stronie internetowej:

 dróbjedz.pl 

 Serdecznie zapraszamy do zapoznania się ze szczegółami kampanii!

Spotkanie z Ministrem Zarudzkim

Szczegóły

Opublikowano: czwartek, 08, czerwiec 2017 07:54

Administrator

11 czerwca członkowie Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj z województwa pomorskiego i kujawsko-pomorskiego spotykają się z Wiceministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Panem Ryszardem Zarudzkim.

Poniżej prezentujemy listę przedstawionych ministrowi zagadnień, jakie zostaną poruszone na spotkaniu. 

 Koleczkowo, 6 czerwca 2017r.

Szanowny Pan

Ryszard Zarudzki

Podsekretarz Stanu

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Szanowny Panie Ministrze,

W nawiązaniu do rozmowy, którą odbyliśmy podczas XVI Agro Targów w Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Lubaniu, chciałbym przedstawić tematy, o których chcielibyśmy porozmawiać na spotkaniu 11 czerwca 2017r.

Najważniejszą kwestią jest doprecyzowanie funkcjonowania obowiązkowych umów na dostawy towarów, które wprowadziła ustawa o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystaniu przewagi kontraktowej w obrocie produktami rolnymi i spożywczymi:

1. Obligatoryjny nakaz wpisywania terminu płatności i ceny wyliczanej na podstawie ogólnie dostępnego wzoru uwzględniającego koszty produkcji

2. Zobligowanie Ośrodków Doradztwa Rolniczego do wyliczania co tydzień kosztów produkcji brojlera i publikowanie ich na swoich oficjalnych stronach internetowych

3. Skrócenie terminów płatności w branży spożywczej na każdym odcinku łańcucha dostaw do 14 dni

4. Wprowadzenie mechanizmów w umowach, zabezpieczających hodowców przed produkcją dużo poniżej kosztów produkcji. Znamy mechanizm stosowany przez jedną z ubojni, która gwarantuje, że cena, jaką otrzyma hodowca nie spadnie o więcej niż 25% od ceny, która obowiązuje w dniu wstawienia.
   
   

5. Niezrozumiałe dla nas zapisy w projekcie ustawy o znakowaniu produktów wytworzonych bez wykorzystania organizmów genetycznie zmodyfikowanych. Według tej ustawy jedynie produkty pochodzenia zwierzęcego,które zostały pozyskane ze zwierząt lub pochodzą od zwierząt, w żywieniu których nie były stosowane pasze genetycznie zmodyfikowane mogłyby posiadać znak „wolne od GMO”. Jest to ewidentne wprowadzeniem konsumenta w błąd i deprecjonowanie drobiu, który je pasze z soją zmodyfikowaną. Takie kurczaki nie różnią się niczym od tych, które pasz GMO nie jedzą.

Z poważaniem,

Mariusz Sobierajski

przewodniczący

PZHDiPJ

Jeśli mają Państwo sugestie, co do innych ważnych do omówienia tematów, prosimy o kontakt na adres Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. lub o pozostawienie komentarza pod artykułem.